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feuilleté de blettes
Ben au debut moi aussi les blettes c'était pas ma tasse de thé mais goutez ceci et vous verrez :
Ingrédients :
Le vert de deux bottes de blettes
250g de bruccio ou de la faisselle égouttée (idéalement chèvre ou brebis non pasteurisée) ou de ricotta
3 oeufs
Muscade, sel, poivre,
Deux disques de pâte feuilletée
Progression :
La veille au soir, mettez la faisselle à égoutter dans le réfrigérateur, si vous avez choisi l'option faisselle. Le lendemain, Effeuillez les blettes et gardez les côtes pour un autre usage (gratin par exemple).
Lavez les feuilles, faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
Egouttez-les, pressez-les dans un chinoisou dans une passoire pour en extraire le maximum d'eau.
Hachez les feuilles, puis mélangez dans un saladier les oeufs, la faisselle, et les feuilles.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade.
Etalez dans un plat à tarte une pâte feuilletée, versez dessus la préparation et posez la deuxième couche de pâte.
Soudez les bords en tortillant les bords ensemble tout autour, puis roulez un petit bout de bristol pour faire une cheminée et enfoncez-la au milieu de la tourte.
Faites cuire th 7 pendant environ 25 mn. Surveillez la cuisson ; arrêtez quand la pâte est bien dorée.
Ce feuilleté se déguste chaud, mais de préférence tiède.
Idéal en mini pour les apéros!!!!!!!
Ingrédients :
Le vert de deux bottes de blettes
250g de bruccio ou de la faisselle égouttée (idéalement chèvre ou brebis non pasteurisée) ou de ricotta
3 oeufs
Muscade, sel, poivre,
Deux disques de pâte feuilletée
Progression :La veille au soir, mettez la faisselle à égoutter dans le réfrigérateur, si vous avez choisi l'option faisselle. Le lendemain, Effeuillez les blettes et gardez les côtes pour un autre usage (gratin par exemple).
Lavez les feuilles, faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes.
Egouttez-les, pressez-les dans un chinoisou dans une passoire pour en extraire le maximum d'eau.
Hachez les feuilles, puis mélangez dans un saladier les oeufs, la faisselle, et les feuilles.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade.
Etalez dans un plat à tarte une pâte feuilletée, versez dessus la préparation et posez la deuxième couche de pâte.
Soudez les bords en tortillant les bords ensemble tout autour, puis roulez un petit bout de bristol pour faire une cheminée et enfoncez-la au milieu de la tourte.
Faites cuire th 7 pendant environ 25 mn. Surveillez la cuisson ; arrêtez quand la pâte est bien dorée.
Ce feuilleté se déguste chaud, mais de préférence tiède.
Idéal en mini pour les apéros!!!!!!!
cuisine
- feuilleté de blettes
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- Repas des anciens combattants le 29 sptembre 2009
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- : 16/01/2009
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