INGREDIENTS

Pour 6 personnes

- 3 moyennes courgettes
- 200 gr de saumon fumé
- 6 cs de crèmes fraîche
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cs de curry
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de muscade
- Poivre gris
- 250 gr crème fraîche

PREPARATION

- Couper les courgettes en tranches assez épaisses.

- Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes.

- Les mettre à égoutter.

- Mixer le saumon, rajouter l'ail, les épices et la crème fraîche et remixer jusqu'à obtenir une mousse.

Monter les verrines :

- Une tranche de courgettes en bas et sur les parois, remplir de mousse.

- Enfourner 40 minutes à 170 degrés ou therm presque 6 dans un four préchauffé!

- Déguster froid ou chaud !