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Pilon de poulet farci
Recette :
100 gr de hachis de porc
100 gr de hachis de boeuf
100 gr de hachis de veau :
3 oignons
1 échalote
Persil haché suivant votre goût
2 oeufs
50 g de chapelure ou mie de pain
Un peu de lait
Préparer la farce :
Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais .
Longer avec l'os avec votre couteau pour défaire les chair et les
ramener à l'arrière du pilon .
ramener à l'arrière du pilon .
Casser l'os a environ 1,5 de l'arrière
du pilon
Remettre les chairs en place
Placer la chair à farcir dans le pilon
Cuire au four à 175°C th 5,5 pendant environ 40 min et arroser de temps en temps .
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- : 16/01/2009
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