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Nems
Nems
Ingrédients :10 galettes de riz
150g de porc haché
ou
150gr de crevette
ou
150 gr de poulet 10 gr de champignons noirs déshydratés
1/2 oignons
1 oeuf
100 gr de vermicelle de soja
100 gr de pousses de bambou
Préparation :
Mettre les champignons noirs dans un bol avec de l'eau tiède.
Une fois réhydratés, les égoutter et les mixer
Mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger.
Placer les galettes une à une sur un linge et les humecter généreusement .
Placer un peu de garniture au centre de la galette.
Plier comme ceci
Et
rouler comme cela.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, à feu vif.
Faites -y dorer les nems de tous les côtés.
Servez chaud avec des feuilles de menthe, des grandes feuilles de laitue puis trempez-les dans une sauce de votre choix : Nuoc man, soja, ...
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- : 16/01/2009
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