Mettre à fondre le beurre ou la margarine dans le lait chaud.

Laisser refroidir

Ajouter, tout en battant, la levure, le sucre, la muscade

(ou vanille), les oeufs et la farine

(la pâte doit être encore collante).

Pétrir pendant 2 minutes et laisser lever sous un torchon pendant 1h30.

Soit vous avez des emporte-pièces adaptés ( par exemple 1 de 7 cm

de diamètre et l'autre de 2 cm pour le trou du milieu), vous étalez alors

la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm environ

et   

découpez des donuts dans cette pâte à l'aide des-dits emporte-pièces.

Vous façonnez, avec vos mains farinées, une petite poignée de pâte en

forme de boule que vous aplatissez sur une épaisseur d'environ 1 cm.

Ensuite vous faites un trou avec votre index au milieu de ce futur donuts

puis vous le faites tourner autour de votre doigt pour obtenir une forme

régulière.

Dans tous les cas, on laisse ensuite reposer 30 minutes sous un

torchon sur un plan de travail fariné.

Faire chauffer de l'huile pour friture (pour vérifier que l'huile est à la

bonne température, jetez un morceau de pain dedans: il doit dorer pas

trop rapidement entouré de petites bulles. S'il reste blanc, l'huile n'est

pas assez chaude, s'il brunit au bout de 2 secondes, l'huile est trop

chaude...) et faire frire les donuts 30 secondes à 1 minute de chaque

côté.

Les mettre à égoutter après cuisson sur un papier absorbant.

Faire une ganache

• 200 g de couverture noire
• 125 g de crème fleurette
• 50 g de beurre

Et pour les rendre plus kitch parsemer de vermicelle coloré.


Et voila des donuts hmmmmmm