Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (environ 4 personnes) :

- 7 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre
- huile

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper finement. Il faut retirer l'excédent d'eau.

Ajouter la farine, l'oeuf, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l'ensemble.

Dans une poêle, porter à ébullition un peu d'huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation.

Faire bien dorer les galettes d'un côté, les retourner et laisser dorer sur l'autre face. Les sortir.

Mais l'astuce pour les enfants est de rajouter dans la progressions quelques légumes :

Comme des carottes, des courgettes, des aubergines .

Il suffit de les couper également en râpé et de les inclure à la recette et le tour est joué.